L’ “Associazione per
la libertà di scelta, la leva di Archimede” (www.laleva.cc)
ha stampato e distribuito un mini dizionario dei “CODICI E”. Il tascabile in
questione è stampabile dal sito http://www.laleva.cc/alimenti/Enumbers.pdf.
Di cosa si tratta? Se
acquistiamo al supermercato un prodotto
confezionato industrialmente, e impariamo a leggere l’etichettatura, ci
rendiamo conto che tra i vari ingredienti quasi sempre appaiono dei codici “E”
seguiti da un numero. Questi codici classificano in Europa gli additivi
alimentari, alcuni di origine naturale e alcuni del tutto chimici.
Alcuni di essi hanno
lo scopo di conservare l’alimento, altri lo scopo, sicuramente meno etico, di
rendere l’alimento più invitante all’occhio del consumatore.
Per saperne di piu’ è
stato utile leggere il libro: “Gli Additivi Alimentari” (www.macrolibrarsi.it)
Il testo, accanto ad
ogni additivo specifica “dove si può trovare” e fa un “commento” in base alle
caratteristiche di nocività o meno dell’additivo. Infatti, non tutti gli
additivi sono completamente innocui. Mi limito a riportare di seguito l’elenco
cosi come presentato sul tascabile stampato da “la lega di Archimede” sperando
possa essere utile.
LEGENDA:
A=Prodotto non
tossico
B=Esiste qualche
pericolo di intolleranza
C=Attenzione!
Prodotto sospetto
D=Forte sospetto di
tossicità
E=PERICOLOSO! La
sostanza potrebbe essere responsabile di disturbi e malattie gravi.
F=Non ammesso nell’UE
N =Potrebbe
causare iperattività nei bambini
*=Proibito in uno o
più paesi extra-europei
E482 Steraoil-2-lattato
di calcio A
E483 Tartrato di
stearoile *D
E491 Sorbitano
monostearato A
E492 Sorbitano
tristearato B
E493 Sorbitano
monolaurato *D
E494 Sorbitano
monooleato *D
E495 Sorbitano
monopalmitato *D
E500 Sodio carbonato A
E501 Potassio
carbonato A
E503 Ammonio
carbonato B
E504 Magnesio
carbonato A
E507 Acido cloridrico
A
E508 Potassio cloruro
A
E509 Calcio cloruro A
E510 Ammonio cloruro F
E511 Magnesio cloruro
A
E512 Cloruro stannoso
B
E513 Acido solforico *D
E514 Sodio solfato B
E515 Potassio solfato
A
E516 Calcio solfato A
E517 Solfato
d’ammonio B
E518 Magnesio solfato
F
E519 Rame solfato F
E520 Solfato di
alluminio C
E521 Solfato di
alluminio e sodio C
E522 Solfato di
alluminio e potassio C
E523 Solfato di
alluminio e ammonio C
E524 Sodio idrossido
*D
E525 Potassio
idrossido *D
E526 Calcio idrossido
A
E527 Ammonio idrossido
*D
E528 Magnesio
idrossido *D
E529 Calcio ossido A
E530 Magnesio ossido
D
E535 Sodio
ferrocianuro A
E536 Potassio
ferrocianuro *B
E538 Ferrocianuro di
calcio A
E540 di-calcio
difosfato *F
E541 Sodio-alluminio
fosfato *D
E542 Fosfato osseo F
E544 Calcio
polifosfato *F
E545 Ammonio
polifosfato *F
E551 Silice biossido
A
E552 Calcio silicato
A
E553a Magnesio
silicato *D
E553b Talco E
E554 Sodio-alluminio
slicato C
E555 Silicato
d’alluminio e potassio C
E556 Calcio-alluminio
silicato C
E558 Bentonite A
E559 Caolino
(Silicato di alluminio) A
E570 Acido stearico A
E572 Magnesio
stearico F
E574 Acido gluconico A
E575 Glucono
delta-lactone A
E576 Sodio gluconato *D
E577 Potassio
gluconato A
E578 Calcio gluconato
A
E579 Ferro gluconato
A
E585 Ferro lattato A
E620 Acido glutammico
D
E621 Glutammato
monosodico - MSG E
E622 Monopotassio
glutammato C
E623 Calcio
glutammato C
E624 Monoammonio
L-glutammato C
E625 Magnesio
di-L-glutammato C
E626 Acido guanilico *C
E627 Di-Sodio guanilato
*D
E628 Guanilato di
dipotassio *C
E629 Guanilato di
calcio C
E630 Acido inosinico C
E631 Di-Sodio
inosinato D
E632 Inosinato di
dipotassio C
E633 Inosinato di
calcio C
E634 Calcio
5’ribonucleotidi C
E635 Sodio
5’ribonucleotide *D
E636 Maltolo F
E637 Etilmaltolo F
E900 Dimetilpolisilossano
A
E901 Cera d’api
bianca e gialla B
E902 Cera candelilla B
E903 Cera di carnauba
B
E904 Cera d’insetti
(gommalacca) B
E905 Paraffina E
E907 Cera
microcristallina *D
E912 Esteri
dell’acido montanico B
E914 Cera
polietilenica ossidata B
E920 L-cisteina e
cloridrati A
E924 Potassio bromato
F
E925 Cloro F
E926 Cloro biossido F
E927 Azodicarbonammide
*F
E927b Carbammide C
E928 Benzolo
perossido F
E931 Azoto F
E932 Azoto ossido F
E938 Argon A
E939 Elio A
E941 Azoto A
E942 Protossido di
azoto A
E943a Butano A
E943b Isobutano A
E944 Propano A
E948 Ossigeno A
E949 Idrogeno
E950 Potassio
acesulfame - Acesulfame K C
E951 Aspartame E
E952 Acido ciclammico
*E
E953 Isomaltulosio D
E954 Saccarina *B
E955 Sucralosio D
E957 Taumatina A
E959 Neosperidina A
E962 Aspartame-Acesulfame
D
E965 Maltitolo B E966
Lattitolo
B E967 Xylitolo B
E968 Eritritolo B
E999 Estratto di
quillaia *C
E1103 Invertasi A
E1105 Lisozima C
E1200 Polidestrosio A
E1201 Polivinilpirrolidone
A
E1202 Polivinilpolipirrolidone
A
E1400 Destrina bianca
e gialla A
E1401 Amidi trattati A
E1402 Amido modificato
alcalino A
E1403 Amido sbiancato
A
E1404 Amido ossidato
A
E1410 Amido fosfato A
E1412 Fosfato di
diamido B
E1413 Fosfato di
diamido fosfato B
E1414 Fosfato di
diamido acetilato B
E1420 Amido acetilato
A
E1421 Amido acetilato
A
E1422 Diamido
acetilato adipato A
E1423 Diamido
glicerolo acetilato A
E1430 Diamido
glicerolo A
E1440 Amido
idrossipropilato A
E1441 Diamido
glicerolo fosfato A
E1442 Diamido fosfato
idrossipropilato A
E1450 Ottenilsuccinato
di amido e sodio A
E1451 Amido acetilato
ossidato A
E1505 Citrato di
trietile B
E1510 Etanolo B
E1517 Diacetato di
glicerile C
E1518 Triacetato di
glicerile B
E1519 Alcol benzilico
D
E1520 Glicole
propilenico E
E100 Curcumina A
E101 Riboflavina (Vitamina
B2) A
E101a
Riboflavina-5’-fosfato A
E102 Tartrazzina *D
E103 Crisoina
resorcinolo F
E104 Giallo di
chinolina *D
E105 Giallo rapido AB
F
E106 Riboflavina 5’-fosfato
F
E107 Giallo 2G *F
E110 Giallo arancio S
*C
E111 Arancione GGN F
E120 Cocciniglia *C
E121 Orceina, orchila
e oreceina F
E122 Azorubina C
E123 Amaranto *D
E124 Rosso
cocciniglia A *C
E125 Scarlatto GN F
E126 Ponceau 6R F
E127 Eritrosina *D
E128 Rosso 2G *E
E129 Rosso allura AC *B
E130 Blu indantrene
RS F
E131 Blu patent V * D
E132 Indigotina *B
E133 Blu brillante
FCF *C
E140 Clorofilla A
E141 Complessi rameici
clorofille A
E150a Caramello
semplice A
E150b Caramello solfito-caustico
B
E150c Caramello
ammoniacale C
E150d Caramello solfito-ammoniacale
C
E151 Nero Brillante
BN D
E152 Black 7984 F
E153 Carbone
medicinale vegetale B
E154 Marrone FK D
E155 Marrone
cioccolato HT *C
E160a Carotene alfa,
beta, gamma A
E160b Annatto,
Bissina B
E160c Paprika,
Capsantina B
E160d Licopene A
E160e Beta-apo-8-carotenale
A
E160f Estere etilico
del beta-apo-8-car. A
E161a Xantofilla F
E161b Luteina A
E161c Criptoxantina F
E161d Rubixantina F
E161e Violaxantina F
E161f Rodoxantina F
E161g Cantaxantina B
E162 Rosso di
barbabietola – Betanina A
E163 Antociani -
Antocianine A
E170 Carbonato di
calcio A
E171 Biossido di
titanio A
E172 Ossido e
idrossido di ferro A
E173 Alluminio *D
E174 Argento *D
E175 Oro *D
E180 Pigmento rosso
*C
E181 Acido tannico F
E200 Acido sorbico A
E201 Sorbato di sodio
*F
E202 Sorbato di
potassio A
E203 Sorbato di
calcio A
E210 Acido benzoico E
E211 Benzoato di
sodio E
E212 Benzoato di potassio
D
E213 Benzoato di
calcio D
E214 Paraidrossibenzoato
di etile *D
E216 Paraidrossibenzoato
di propile C
E215/217/219 (sale
sodico) *C/D
E218 Paraidrossibenzoato
di metile C
E220 Anidride
solforosa D
E221 Sodio solfito D
E222 Bisolfito di sodio
D
E223 Metabisolfito di
sodio D
E224 Metabisolfito di
potassio D
E225 Potassio solfito
F
E226 Solfito Di calcio
*D
E227 Bisolfito di calcio
*D
E228 Potassio Solfito
acido *D
E230 Difenile *C
E231 Ortofenilfenolo
*C
E232 Ortofenilfenolato
di sodio *C
E233 Tiabendazolo *F
E234 Nisina A
E235 Natamicina B
E236 Acido formico *F
E237 Formiato di
sodio *F
E238 Formiato di
calcio *F
E239 Esametilentetrammina
*D
E240 Formaldeide F
E242 Dimetilbicarbonato
B
E249 Nitrito di
potassio *E
E250 Nitrito di sodio
E
E251 Nitrato di sodio
E
E252 Nitrato di
potassio *E
E260 Acido acetico A
E261 acetato di
potassio A
E262 acetato di sodio
A
E263 acetato di
calcio A
E264 acetato
d’ammonio F
E270 acido lattico A
E280 Acido propionico
A
E281 propionato di
sodio A
E282 propionato di
calcio A
E283 propionato di
potassio A
E284 Acido borico B
E285 Borace, sodio
tetraborato B
E290 Diossido di
carbonio A
E296 Acido malico B
E297 Acido fumaricoA
E300 Acido L-ascorbico
(Vit.C) A
E301 Sodio ascorbato A
E302 Calcio ascorbato
A
E303 Acido diacetil
L-ascorbico F
E304 Palmitato di
ascorbile B
E306 Tocoferolo, naturale
(Vit.E) A
E307 Tocoferolo, di
sintesi A
E308 gamma-tocoferolo
A
E309 delta-tocoferolo
A
E310 Gallati
(propilgallato) *C
E311 gallato di
ottile *C
E312 gallato di
dodecile *C
E315 Acido Eritorbato
C
E316 eritorbato di
sodio C
E319 Butilidrochino
terziario D
E320 BHA
Idrossianisolo butilato *E
E321 BHT
Idrossitoluene butilato E
E322 Lecitina di soia
A
E325 Lattato di sodio
A
E326 Lattato di
potassio A
E327 Lattato di
calcio A
E328 Lattato
d’ammonio F
E329 Lattato di
magnesio F
E330 Acido citricoA
E331 citrato di sodio
A
E332 citrato di
potassio A
E333 citrato di
calcio A
E334 Acido
L-tartarico A
E335 tartrato di
sodio A
E336 tartrato di
potassio A
E337 tartrati di
sodio e potassio A
E338 Acido fosforico
D
E339a fosfati di
sodio monosodico C
E339b fosfato
disodico C
E339c fosfato
trisodico C
E340a fosfati di
potassio monopotassico C
E340b fosfato
dipotassico C
E340c fosfato
tripotassico C
E341a fosfati di
calcio: monocalcico B
E341b fosfato
dicalcico B
E341c fosfato
tricalcico B
E343 fosfati di
magnesio monomagnesiaco A
E350 Maleati di sodio
A
E351 Maleati di
potassio A
E352 Maleati di
calcio A
E353 Acido
metatartarico A
E354 Tartrato di
calcio A
E355 Acido adipico A
E356 Adipato di
sodioA
E357 Adipato di
potassio A
E363 Acido succinico
*D
E365 Fumarato di
sodio F
E366 Fumarato di
potassio F
E367 Fumarato di
calcio F
E370 1,4-Eptonolattone
*F
E375 Niacina (Vitamina
B3) F
E380 Citrato
triammonico A
E381 Ferrocitrato
d’ammonio F
E385 Etilendiamminotetraacetato
di calcio *D
E400 Acido alginicoA
E401 alginato di
sodio A
E402 alginato di
potassio A
E403 alginato
d’ammonio A
E404 alginato di calcio
A
E405 alginato di
propilenglicole A
E406 Agar-agar B
E407 Carragenina C
E407a Alghe Eucheuma
trasformate A
E408 Furcellaran F
E410 Farina di semi
di carrube A
E412 Gomma di guar C
E413 Gomma adragante
C
E414 Gomma arabica C
E415 Gomma xantano C
E416 Gomma di Karaya B
E417 Gomma di tara B
E418 Gomma di gellano
B
E420 Sorbitolo *D
E421 Mannitolo *B
E422 Glicerina B
E426 Emicellulosa di
soia B
E430 Stearato di
poliossietilene 8 F
E431 Stearato di
poliossietilene 40 B
E432 Sorbitolmonolaurato
poliossietilene 20 *D
E433 Sorbitolmonolaurato
poliossietilene 80 B
E434 Sorbitolmonolaurato
poliossietilene 40 *D
E435 Sorbitolmonolaurato
poliossietilene60 B
E436 Sorbitolmonolaurato
poliossietilene65 B
E440a Pectina A
E440b pectina amidata
A
E441 Gelatina B
E442 Fosfati di
ammonioA
E444 Saccarosio
acetato isobutirrato B
E445 Esteri glicerici
di resina A
E450 Difosfati (di
sodio, potassio e calcio) C
E451 Trifosfati (sali
di sodio e potassio) C
E452 Polifosfati C
E459 Beta-ciclodestrina
B
E460a Cellulosa B
E460b Cellulosa
microcristallina B
E460c Cellulosa in
polvere B
E461 Metilcellulosa B
E462 Etil-cellulosa B
E463 Idrossipropil-cellulosa
*C
E464 Idrossipropil-metilcellulosa
B
E465 Etilmetilcellulosa
B
E466 Sodio carbossimetilcellulosa
C
E468 Carbossimetilcellulosa
sodica reticolata B
E469 Sodio caseinato A
E470a Sali degli
acidi grassi *D
E470b Sali di
magnesio degli acidi grassi B
E471 Mono e
digliceridi degli acidi grassi A
E472a (esteri
acetici) A
E472b (esteri
lattici) A
E472c (esteri
citrici) A
E472d (esteri
tartarici) A
E472e (esteri mono e
diacetiltartarici) A
E472f (esteri
tartarici e acetici) A
E473 Sucresteri degli
acidi grassi A
E474 Sucrogliceridi *D
E475 Esteri
poliglicerici degli acidi grassi A
E476 Poliglicerol-poliricinoleato
A
E477 Esteri
propilenglicole acidi grassi C
E479b Olio di semi di
soia oss. Termicamente A
E481 Stearoil-2-lattato
di sodio A
